Fregula e altre delizie culinarie nell'edizione 2025 dello Zingarelli
La Fregula nel dizionario Zingarelli 2025
La casa editrice Zanichelli ha arricchito l’aggiornamento digitale 2025 del dizionario Zingarelli con un nuovo termine legato alla tradizione culinaria sarda: fregula o fregola. Questa pasta di semola, dalla caratteristica forma a piccoli pallini, è da tempo un simbolo della cucina dell’isola, e ora diventa parte del lessico nazionale.
L’inclusione della fregula, come sottolinea Zanichelli in una nota, segna un passo importante verso l’abbattimento delle barriere culturali tra le diverse regioni italiane. La presenza di questo termine permetterà a un pubblico più ampio di scoprire e apprezzare una delle tante specialità sarde, rinnovando anche l’interesse per la gastronomia tradizionale.
Il termine fregula si unisce ad altri vocaboli sardi già presenti nel dizionario, molti dei quali legati al patrimonio culinario dell’isola. Tra questi, il carasaau – un pane croccante e sottile, perfetto per una lunga conservazione – e i celebri malloreddus, piccoli gnocchi a base di semola. Anche il porceddu, maialino arrosto simbolo della cucina sarda, e le seadas, dolcetti fritti farciti di pecorino e miele, trovano spazio nello Zingarelli.
Non solo la cucina, ma anche la cultura sarda è ben rappresentata nel dizionario, con termini come launeddas, antico strumento musicale a fiato, e ragas, il tipico gonnellino maschile dell’abbigliamento tradizionale sardo.
L’inserimento della fregula nel vocabolario Zingarelli conferma come la cultura sarda continui a influenzare e arricchire l’italiano moderno, offrendo a tutti la possibilità di scoprire le radici e i sapori di un territorio ricco di storia e tradizioni.
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