Su Trigu Cottu e Sa Candelaria – 2 antiche tradizioni sarde per Capodanno
Su Trigu Cottu e Sa Candelaria, gli antichi riti sardi del Capodanno In Sardegna il Capodanno si festeggia non solo…
Su Gioddu, dalla tradizione sarda l’unico latte fermentato italiano
Su Gioddu, un prodotto di origini antiche scoperto per caso da un pastore sardo Su Gioddu, il latte fermentato dei…
Su Zichi, alla scoperta del pane tipico di Bonorva
Su Zichi, il pane tipico di Bonorva nell’elenco dei PAT sardi La storia della panificazione in Sardegna, ha radici millenarie…
Il Pa Punyat, il pane fatto coi pugni, un’eccellenza sarda
Il Pa Punyat, una prelibatezza sarda che ha 500 anni In Sardegna esistono dei prodotti tipici che hanno una storia…
La disputa eterna: mangiare carne o no? Un dibattito tra etica, salute e tradizione
Mangiare carne o no? Il dibattito tra onnivori, vegetariani e vegani continua ad accendere discussioni Mangiare carne o no? Il…
“Su Sparau”, l’asparago selvatico sardo, uno dei “PAT” della Sardegna
L’Asparago selvatico sardo, è lui il divo di inizio anno Su Sparau: L’asparago selvatico Sardo L’Asparago selvatico sardo rappresenta un…
Idee menù per la vigilia di Natale in Sardegna
Le ricette sfiziose per il cenone della vigilia di Natale Idee menù per vigilia di Natale Pranzo e cenone in…
Carapigna: simbolo delle stagioni calde in Sardegna
Una miscela di acqua, zucchero e succo di limone La Carapigna è molto più di un dessert rinfrescante La Sardegna…
Pane carasau, le 8 fasi del rito familiare “Sa Cotta”
Nato per sfamare i pastori sardi in periodo di transumanza, oggi esportato ovunque Pane Carasau, le origini Il pane carasau,…
“Su filindeu”, la pasta più rara al mondo “figlia di Dio”
L’arte de “Su filindeu” tramandata da oltre 300 anni “Su filindeu”, i “fili di Dio” tramandati di madre in figlia…
Galateo a tavola: Le regole di bon ton che valgono ovunque
Seguire le norme del galateo può fare la differenza tra un pranzo formale e una semplice occasione sociale Galateo a…
Carciofo sardo, come riconoscere quello fresco
Il Carciofo Spinoso di Sardegna DOP si trova in commercio da Ottobre fino alla fine di Aprile Il Carciofo sardo,…
Selargius, terra di Tappara e Tapparono
Il Capperone e Cappero Selargino, in Sardegna meglio noti come Tapparono e Tappara La Sardegna può vantare tantissime eccellenze nei…
La fregula inserita nel dizionario “Zingarelli” 2025
Fregula e altre delizie culinarie nell’edizione 2025 dello Zingarelli La Fregula nel dizionario Zingarelli 2025 La casa editrice Zanichelli ha…
Il pane capovolto a tavola, ecco i motivi per cui non si fa
Mai mettere il pane capovolto a tavola, una tradizione legata a superstizioni, religione e storia Mai mettere il pane capovolto…
Andarinos di Usini – Un’antica bontà made in Sardegna
Andarinos, un vero patrimonio culinario della Sardegna La Sardegna è da sempre patria di prodotti tipici conosciuti e apprezzati in…
La cipolla dorata di Banari, una bontà made in Sardegna
Foto – Cipolla di Banari (Facebook) La cipolla dorata di Banari, unica, dolcissima e spesso gigante La cipolla dorata di…
Malloreddus a sa moda ‘e Pirri, la ricetta top per ferragosto 2024
I Mallorreddus a sa moda ‘e Pirri, un viaggio nei sapori della Sardegna I Malloreddus a sa moda ‘e Pirri…
Su binu de arangiu, un vino unico prodotto nelle terre del Sarrabus
Su binu de arangiu, un tesoro della tradizione sarda Su binu de arangiu, è una bevanda alcolica unica, nata dalla…
S’anguidda incasada, una prelibatezza della cucina oristanese
Il formaggio sul pesce è da sempre un tabù per la cucina italiana, ma non nel caso de S’Anguidda incasada.…