Il Pa Punyat, il pane fatto coi pugni, un’eccellenza sarda
Il Pa Punyat, una prelibatezza sarda che ha 500 anni In Sardegna esistono dei prodotti tipici che hanno una storia…
Andarinos di Usini – Un’antica bontà made in Sardegna
Andarinos, un vero patrimonio culinario della Sardegna La Sardegna è da sempre patria di prodotti tipici conosciuti e apprezzati in…
Il pecorino più grande al mondo è sardo, il “Gigante del Cedrino”
Il pecorino più grande al mondo è stato prodotto a Loculi nel maggio 2019 dai pastori della Valle del Cedrino…
Su callu ‘e crabittu, il Re sardo di tutti i formaggi
Il suo sapore è forte, pungente, unico Su callu ‘e crabittu, l’antenato del formaggio A seconda della zona dell’isola in…
Su Casu Martzu, come si ottiene il formaggio più “pericoloso” al mondo
Su Casu Marzu, il formaggio con i vermi, è stato “premiato” come formaggio più pericoloso al mondo dal Guinness dei…
Selargius, terra di Tappara e Tapparono
Il Capperone e Cappero Selargino, in Sardegna meglio noti come Tapparono e Tappara La Sardegna può vantare tantissime eccellenze nei…
Carciofo sardo, come riconoscere quello fresco
Il Carciofo Spinoso di Sardegna DOP si trova in commercio da Ottobre fino alla fine di Aprile Il Carciofo sardo,…
Marasau, Carasau impastato con l’acqua di mare, primo e unico
Il primo e unico pane Carasau impastato con l’acqua di mare della Sardegna Marasau, fra terra e mare: nuove tradizioni…
“Su filindeu”, la pasta più rara al mondo “figlia di Dio”
L’arte de “Su filindeu” tramandata da oltre 300 anni “Su filindeu”, i “fili di Dio” tramandati di madre in figlia…
Su Casizolu, storia, tradizioni e sapori antichi di un formaggio sardo
Su casizolu, una perla dorata dal gusto unico e inimitabile Su Casizolu è un tipico formaggio sardo, che conserva una…
Pane carasau, le 8 fasi del rito familiare “Sa Cotta”
Nato per sfamare i pastori sardi in periodo di transumanza, oggi esportato ovunque Pane Carasau, le origini Conosciuto anche come…
“Su mazzamurru” tra i 243 “PAT” sardi
Su mazzamurru, una ricetta antica all’insegna del riciclo “Su mazzamurru“, la zuppa di pane al pomodoro, piatto tipico cagliaritano, è…
Il pane capovolto a tavola, ecco i motivi per cui non si fa
Mai mettere il pane capovolto a tavola, una tradizione legata a superstizioni, religione e storia Mai mettere il pane capovolto…
La pizzetta cagliaritana e gli altri 221 “PAT” sardi
La pizzetta cagliaritana, specialità tipica sarda, difficile da trovare fuori dall’isola La pizzetta cagliaritana o semplicemente pizzetta sfoglia, piccola, tonda…
Is Zippulas, la ricetta delle “star” del Carnevale sardo
Chiamate in diversi modi , zippulas, zippuas, cattas o tzìppulas Is Zippulas, le protagoniste in cucina del Carnevale sardo E’…
Su Trigu Cottu e Sa Candelaria – 2 antiche tradizioni sarde per Capodanno
Su Trigu Cottu e Sa Candelaria, gli antichi riti sardi del Capodanno In Sardegna il Capodanno si festeggia non solo…
I migliori dolci da mangiare in Sardegna
I migliori dolci in Sardegna, da provare assolutamente La Sardegna è particolarmente conosciuta, tra gli altri motivi, per le sue…
Coccoi e Sebadas prodotti di qualità, presto a marchio DOP e IGP
Coccoi e Sebadas, altre 2 specialità della Sardegna verso il riconoscimento DOP e IGP Il patrimonio enogastronomico della Sardegna, ad…
Porceddu sardo, origini e preparazione made in Sardegna
Il “Porceddu”, un tempo alimento di lusso, si poteva consumare solo una volta ogni tanto Chiamato in molteplici varianti, “porceddu”,…