Una giornata tra gusto, tradizione e convivialità: protagonista il carciofo spinoso DOP
Sagra del Carciofo a Santa Maria Coghinas il 25 aprile
È tutto pronto per l’attesissimo appuntamento con la Sagra del Carciofo di Santa Maria Coghinas, che come da tradizione si svolgerà giovedì 25 aprile nella suggestiva piazza Crimea, cuore pulsante del paese. Un evento giovane, giunto alla sua sedicesima edizione, ma che affonda le radici in una tradizione agricola antica, legata indissolubilmente al carciofo spinoso sardo DOP, vera eccellenza agroalimentare del territorio.
Nel fertile comprensorio di Santa Maria Coghinas, infatti, si estendono circa 500 ettari coltivati a carciofo, frutto di un’agricoltura sapiente e rispettosa dei ritmi della natura. Un primato che negli anni ha consolidato la centralità del paese nella commercializzazione del carciofo sardo, soprattutto nel nord Italia, dove viene esportato tra Milano, Genova e Torino.
La Sagra, organizzata con passione dalla Pro Loco, con il patrocinio del Comune di Santa Maria Coghinas, è molto più di una festa: è un’occasione per celebrare l’identità agricola del territorio, per condividere saperi e sapori con centinaia di visitatori, provenienti dai paesi limitrofi ma anche dai primi flussi turistici che animano la costa.
Il programma della giornata prevede momenti enogastronomici imperdibili, con un ricco pranzo a base di carciofo, primi e secondi piatti, ricette della tradizione e prelibatezze locali preparate con cura da mani esperte. A fare da cornice, musica dal vivo, balli e allegria fino a tarda sera, per una festa che mette al centro la comunità e la bellezza dello stare insieme.
«È un evento che ci unisce, non solo come cittadini di Santa Maria Coghinas, ma come comunità allargata – sottolineano il sindaco Pietro Carbini e l’assessore al turismo Giorgio Manca –. Ringraziamo i produttori che hanno donato carciofi in grandi quantità e la Pro Loco, insieme a tanti volontari, per il lavoro prezioso. Vi aspettiamo per gustare i nostri prodotti e visitare il nostro piccolo, ma accogliente paese.»
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