Il 7 e 8 novembre la quarta edizione del festival dedicato al mondo dei funghi: show cooking con Carlo Cracco, Francesca Gambacorta, Andrea Mainardi e Ruben Bondì, laboratori, incontri scientifici e musica nel centro di Iglesias.
IGLESIAS – Il bosco incontra l’alta cucina e la biodiversità diventa protagonista. Sabato 7 e domenica 8 novembre 2026 Iglesias ospita la quarta edizione di Iglesias Fun_Go – Cooking, Art & More, due giornate tra gastronomia, natura, scienza, arte e spettacolo.
Tra i protagonisti ci saranno Carlo Cracco, Francesca Gambacorta, Andrea Mainardi e Ruben Bondì, insieme a micologi, ricercatori, musicisti e artisti. Gli appuntamenti si svolgeranno principalmente in Piazza Sella e in via Cagliari 114.
Dal bosco alla tavola: il festival che racconta l’Iglesiente
Il fungo è il filo conduttore di un percorso tra territorio, biodiversità, creatività e sostenibilità. Il programma mette in relazione la cultura gastronomica con l’ambiente, la ricerca scientifica, il design, le tradizioni locali e il turismo.
Accanto alle dimostrazioni degli chef sono previsti incontri divulgativi, attività per famiglie, laboratori sensoriali, degustazioni e musica dal vivo.
Sabato 7 novembre: gli appuntamenti e Carlo Cracco
Alle 11:00 in Piazza Sella si terrà l’apertura ufficiale, condotta da Lara De Luna e Francesco Bruno Fadda. Alle 11:15 l’Aperitalk Il territorio che racconta approfondirà il legame tra funghi, paesaggio e identità dell’Iglesiente con il micologo Gianluca Urracci.
Alle 12:00 Francesca Gambacorta presenterà una fregula risottata ai porcini, formaggio Nera di Arbus e crema di aglio nero fermentato.
In via Cagliari 114, alle 15:00, il laboratorio per famiglie Alla scoperta dei funghi sarà guidato da Gianluca Urracci; alle 16:30 lo chef Manuele Fanutza del Ristorante Letizia di Nuxis condurrà Dove nasce il gusto.
In Piazza Sella, alle 16:30, si esibiranno i Feruja. Alle 18:00 l’Aperitalk sulla biodiversità esplorerà gli impieghi dei funghi nella ricerca e nelle biotecnologie, con Gianluca Urracci, Andrea Rinaldi e Giancarlo Angeles Flores.
Alle 19:00 lo show cooking di Carlo Cracco
Sul palco centrale di Piazza Sella, Carlo Cracco proporrà L’arte di esaltare il fungo, con uovo morbido, purea di patate, ragù e polvere di funghi. La serata proseguirà alle 20:15 con il concerto di Gavino Murgia, tra voce, sax e tradizioni musicali sarde.
Domenica 8 novembre: Andrea Mainardi e Ruben Bondì
La giornata inizierà alle 11:00 con l’Aperitalk Creatività & nuovi linguaggi, dedicato al micelio tra arte, design e innovazione, con Cristina Barbieri e Francesco Facheli. Alle 11:45 il laboratorio Il bosco attraverso i sensi inviterà a esplorare profumi e consistenze.
Alle 12:15 Andrea Mainardi presenterà il suo Risotto ai Turbo Porcini. In via Cagliari 114, alle 15:00, Leano Mulas guiderà il laboratorio Il pane racconta il territorio; alle 16:00 Francesco Bruno Fadda e lo chef Alessio Signorino condurranno Bosco nel bicchiere, dedicato agli abbinamenti tra funghi e vino.
Alle 16:00 in Piazza Sella si esibiranno gli ALENU, tra launeddas, tromba ed elettronica. Alle 17:30 l’Aperitalk sulla sostenibilità approfondirà recupero, riuso e cucina circolare.
Ruben Bondì, il contest e il gran finale
Alle 18:00 Ruben Bondì sarà protagonista dello show cooking Niente si perde, con pasta e ceci, funghi e tartufo. Alle 19:00 saranno premiati i vincitori del Fun_Go Street & Seat Food Contest, dedicato alla ristorazione cittadina. Alle 20:15 il festival si concluderà con Arrogalla, il progetto musicale di Francesco Medda.
Biglietti, prezzi e prenotazioni
Gli appuntamenti a pagamento prevedono biglietti da 15 o 20 euro, secondo l’attività. Per il laboratorio dedicato alle famiglie i bambini non pagano, mentre è previsto il biglietto per gli accompagnatori. La prevendita e la vendita sono curate da Altra Sardegna.
Sabato 7 novembre
- Francesca Gambacorta, Aperitalk e show cooking – 20 euro
- Alla scoperta dei funghi, laboratorio famiglie – 15 euro per accompagnatore, bambini gratuiti
- Dove nasce il gusto, laboratorio – 15 euro
- Carlo Cracco, Aperitalk e show cooking – 20 euro
Domenica 8 novembre
- Andrea Mainardi, Aperitalk e show cooking – 20 euro
- Il pane racconta il territorio – 15 euro
- Bosco nel bicchiere – 15 euro
- Ruben Bondì, Aperitalk e show cooking – 20 euro
Per informazioni sui biglietti: Manuela, 340 1233040. Per gli aggiornamenti: Facebook ufficiale e Instagram ufficiale.
Chi organizza Iglesias Fun_Go
Il festival è promosso dall’Assessorato alle Attività Produttive del Comune di Iglesias, con il sostegno della Regione Sardegna – Assessorato al Turismo e della Fondazione di Sardegna, e con il coordinamento dell’Associazione Enti Locali per le Attività Culturali e di Spettacolo.
Due giornate per scoprire il mondo dei funghi attraverso la cucina, la ricerca e la cultura dell’Iglesiente.